Di bar sushi, roti dan sushi selalu disajikan dengan perasa "hijau". Seseorang tidak menyukainya kerana rasa pedihnya yang kuat, tetapi ramai yang senang dengannya, kerana wasabi memberikan makanan "semangat" yang istimewa.
Makan wasabi
Wasabi adalah sejenis lobak yang cukup popular dalam masakan Jepun. Ia telah ditanam sejak abad ke-10. Ia tumbuh di sepanjang tebing atau di air dingin sungai gunung. Tumbuhan ini mempunyai bau yang menyakitkan. Wasabi yang ditanam di pesisir mempunyai rasa yang lebih ketara daripada tanaman akuatik.
Perasa panas diperoleh dari akar hijau dengan mengisar. Selalunya ia digunakan untuk membuat sushi. Rumput adalah batang menjalar yang lebat dengan daun bulat, yang kadang-kadang mencapai panjang 45 meter.
Vitamin dan mineral berguna dalam komposisi wasabi:
• Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B9, C
• Asid folik, niasin, piridoksin, tiamin
• Protein, kalsium, kalium, tembaga, zink, mangan, magnesium
• Lemak dan karbohidrat semula jadi.
Perasa sangat kaya dengan isotiocinat, yang melawan kerosakan gigi. Sekiranya anda mengambil pes wasabi setiap hari, anda boleh mencegah kerosakan gigi. Di samping itu, wasabi dapat digunakan untuk melawan pelbagai tumor barah. Apabila digabungkan dengan ikan mentah, pasta tersebut mempunyai sifat antimikroba yang kuat.
Penggunaan wasabi mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi perut dan paru-paru. Wasabi juga merupakan penolong yang sangat baik untuk meningkatkan imuniti dan mencegah penuaan sel-sel badan. Lagipun, semua orang tahu bahawa orang Jepun adalah orang yang lama, terutamanya berkat masakan tradisional negara ini. Para saintis Jepun bekerja keras untuk mengkaji dan menggunakan wasabi dalam penyediaan pelbagai ubat.
Penggunaan wasabi dalam masakan
Sos Wasabi sesuai dengan salad dan acar. Anda boleh membuat pasta sendiri dengan membeli akar wasabi segar dan memarutnya dengan parutan halus. Sekiranya anda membeli serbuk, maka cukup untuk mencampurkannya dengan air dalam bahagian yang sama.
Menambah sebilangan kecil pasta ke perapan daging akan menambahkan aroma dan rasa yang enak. Daging harus ditutup dengan perapan dan dibiarkan selama sehari. Kali ini cukup untuk impregnasi dan perasa. Mayonis, dicampur dengan sedikit wasabi, akan memperoleh rasa pedas yang luar biasa dan rasa pedas.
Wasabi tumbuh secara eksklusif di Jepun kerana keadaan penanaman khas tanaman, yang mempengaruhi nilainya secara signifikan. Wasabi sebenar hanya dapat dirasakan di Jepun atau di restoran mahal. Dalam kategori kategori harga sederhana dan murah, serbuk lobak dengan pewarna sering diturunkan sebagai wasabi.
