Cina, atau lebih tepatnya Peking, kubis baru-baru ini menjadi sangat popular di Rusia. Dan tidak menghairankan, kerana selain rasanya yang luar biasa, ia melebihi jenis kubis tradisional dari segi kandungan vitamin (terdapat lebih dari sepuluh daripadanya dalam komposisinya!), Garam mineral, asid amino, protein. Kelebihan lain dari sayur-sayuran di luar negara adalah kemampuan mengekalkan vitamin sepanjang musim sejuk. Pelbagai jenis hidangan boleh disediakan dari kubis ini.
Ia perlu
- - lobak merah;
- - timun;
- - tomato;
- - hijau;
- - minyak sayuran;
- - saderi;
- - epal;
- - telur ayam;
- - bawang putih;
- - keju feta;
- - mentega;
- - lada merah, hijau, kuning;
- - Bawang hijau;
- - halia;
- - kentang;
- - rempah.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin mengekalkan sebanyak mungkin vitamin dalam kubis Cina, lebih baik menambahkannya segar ke salad sayur-sayuran apa saja, perasakan dengan minyak sayuran, krim masam atau mayonis. Ini sesuai dengan banyak sayur-sayuran biasa kami, termasuk tomato, timun, paprika, bawang, wortel, lobak, dan epal.
Langkah 2
Sebagai contoh, anda boleh membuat salad dengan wortel: parut wortel, potong timun segar dan kubis Cina menjadi kepingan, dan potong tomato menjadi kepingan; Campurkan semua ini dalam mangkuk salad dan tambahkan garam, lada dan minyak untuk berpakaian (anda boleh zaitun atau bunga matahari), taburkan dengan ramuan.
Langkah 3
Sekiranya anda suka saderi, cuba buat salad lain yang menarik: kupas dan potong epal kecil, saderi (dua tangkai) dan setengah bawang putih ringan ke dalam helai, koyakkan daun kubis Cina dengan tangan anda dan taburkan semuanya dengan jus lemon. Kemudian masukkan dengan dua tomato cincang, musim dengan salad dressing dan letakkan di dalam mangkuk salad. Hiaskan salad dengan bahagian dua telur rebus.
Langkah 4
Kubis peking boleh disumbat atau dibuat dari gulungan kubis. Contohnya, ambil dan potong cengkih bawang putih, tumbuk 200 g keju feta dengan jumlah keju krim yang sama, campurkan semuanya menjadi jisim homogen. Basuh dan potong kiub kecil bahagian lada merah, hijau dan kuning manis. Masukkan ini dan 100 g zaitun ke dadih dan kacau rata. Potong kubis menjadi dua, letakkan setiap setengah potong dan, dengan hati-hati membengkokkan daun, letakkan pengisian di lapisan nipis. Kemudian lipat kedua-dua bahagian bersama-sama dan balut dengan ketat dengan filem pelekat. Masukkan ke dalam peti sejuk. Makanan anda akan siap dalam dua jam.
Langkah 5
Seperti kubis putih, kubis Peking adalah sauerkraut yang sangat baik. Sekiranya anda suka makanan pedas, cubalah kimchi Korea. Lebih daripada seratus resipi berbeza diketahui. Inilah salah satu yang paling biasa. Ambil satu paun kubis Cina, asingkan daun dan taburkan dengan garam. Kemudian isi dengan satu liter air masak sejuk dan biarkan selama 8 jam di tempat yang sejuk. Selepas itu, bilas daun dan perah. Sekarang anda perlu menyediakan perasa dari bahan-bahan berikut: satu sudu bawang putih cincang halus, halia, bawang hijau dan garam, dua sudu teh lada merah cincang halus (kering) dan gula. Letakkan perasa dalam mangkuk besar dan tuangkan setengah liter air mendidih di atasnya. Masukkan kubis di sana, tutup dan biarkan di tempat yang sejuk. Selepas dua hari, toskan cecair dan anda boleh mencuba.
Langkah 6
Kubis Cina juga sangat enak dalam sup. Untuk memasak, buat sup ayam. Potong wortel menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuahnya, kemudian masukkan kentang, kubis cincang dan di akhir memasak dill, bawang hijau, rempah.
