Pakar mengatakan bahawa sup cendawan dapat ditawarkan kepada anak untuk pertama kalinya pada usia 7-8 tahun. Lebih baik jika cendawan yang digunakan adalah champignon, dan supnya adalah sayur dalam kaldu cendawan yang dicairkan. Lagipun, hidangan cendawan "sukar" untuk dicerna.
Pediatrik sering kali menyatakan fakta keracunan cendawan pada kanak-kanak prasekolah, dan intinya bukan keracunan mereka. Adalah mungkin untuk membincangkan mengenai pembentukan akhir sistem pencernaan kanak-kanak pada usia lapan tahun, dan bahkan pada usia ini sangat sukar untuk menahan pelbagai jenis mabuk untuk tubuh anak.
Cendawan dalam diet kanak-kanak: kebaikan dan keburukan
Sukar untuk mempertikaikan faedah cendawan, kerana ia benar-benar sumber protein nabati, serat, vitamin dan mineral yang berharga. Kalium, kalsium, fosforus, zat besi, magnesium, natrium - ini bukan senarai keseluruhan nutrien yang terdapat dalam cendawan. Mengikut kuantiti dan kualiti mineral yang membentuk jamur, para saintis menyamakannya dengan buah-buahan, protein membolehkan cendawan menggantikan daging dalam nilai pemakanan, dan karbohidrat - sayur-sayuran. Bahan seperti beta-glukan dan melanin mempunyai kesan positif pada sistem imun dan mencegah terjadinya tumor ganas.
Namun, untuk mendapatkan komposisi cendawan yang berharga, sistem pencernaan harus bekerja keras. Kesukaran mengasimilasikan produk ini terletak pada adanya bahan - fungin. Komposisi kimia fungin mirip dengan kitin, yang merupakan sebahagian dari cengkerang udang karang, kepiting, siput dan beberapa serangga. Tugas seperti itu kadang-kadang melebihi kekuatan tubuh orang dewasa, dan pada kanak-kanak prasekolah tidak ada cukup enzim yang diperlukan untuk ini di dalam perut. Serat makanan cendawan juga mempunyai struktur kasar, yang merumitkan asimilasinya oleh tubuh anak.
Di samping itu, struktur cendawan spongy sering menjadi tekstur yang menyerap racun dari persekitaran. Sayangnya, keadaan hutan pada masa ini adalah buruk. Walaupun ibu bapa memutuskan untuk memberi makan anak mereka dengan sup cendawan, lebih baik memasaknya bukan dari perwakilan hutan, tetapi dari cendawan rumah hijau atau cendawan tiram.
Di mana hendak bermula
Umur optimum ketika anda dapat memberi makan anak dengan sup cendawan adalah 7-8 tahun. Sebilangan ibu bapa, dengan risiko dan risiko mereka sendiri, bermula dari usia lima tahun, tetapi dalam hal ini, anda tidak perlu menawarkan sup yang dimasak untuk seisi keluarga. Sup cendawan pertama dalam kehidupan anak tidak boleh mengandung cendawan itu sendiri, tetapi hanya kaldu mereka dengan satu set sayur-sayuran yang tidak asing baginya. Ini boleh menjadi sup puri, di samping itu, kaldu cendawan untuk penyediaannya mesti dicairkan separuh dengan air. Aroma cendawan sangat kuat sehingga pasti menarik perhatian anak kepada hidangan baru.
Secara beransur-ansur, cendawan cincang dapat dimasukkan ke dalam diet anak-anak, tetapi pakar pemakanan mengesyorkan menambahkan krim ke sup cendawan. Mereka akan menjadikan hidangan pertama lebih enak dalam rasa dan menjadikannya lebih mudah dicerna. Saya mesti mengatakan bahawa tidak semua cendawan sesuai untuk makanan bayi. Adalah lebih tepat untuk memulai dengan champignon, kerana tidak mengandungi racun dan dianggap lebih mudah dicerna. Penting untuk tidak tergesa-gesa dan buat pertama kalinya tawarkan anak kecil, memerhatikan reaksinya. Walaupun semuanya dalam keadaan teratur, tidak digalakkan memberi sup cendawan kepada anak lebih kerap daripada 1 kali dalam 2 - 3 minggu.
