Cendawan adalah produk yang sangat berguna untuk tubuh manusia, mengandungi sejumlah besar serat, protein dan pelbagai unsur surih yang diperlukan untuk kesihatan. Walau bagaimanapun, tidak semestinya memberi makan anak kecil dengan cendawan, kerana boleh membahayakan mereka.
Mengapa berhati-hati dengan cendawan?
Pencernaan anak belum cukup sempurna untuk mencerna cendawan tanpa akibat. Tubuh kanak-kanak tidak menghasilkan jumlah enzim yang diperlukan untuk memproses protein yang terdapat dalam cendawan. Oleh itu, kanak-kanak boleh diracuni walaupun cendawan yang boleh dimakan yang benar-benar selamat untuk orang dewasa. Keracunan seperti itu sangat sukar, daripada seratus kanak-kanak yang diracuni oleh cendawan, enam mati, dan sekitar tiga puluh menderita penyakit serius yang menyebabkan kecacatan.
Cendawan topi mengumpulkan sebatian logam berat berbahaya yang boleh mempengaruhi tubuh anak walaupun dalam jumlah kecil. Gabungan beberapa bahan berbahaya boleh menyebabkan akibat yang serius, jadi anda tidak boleh membeli cendawan dari nenek-nenek yang belum disahkan di pasar, mengumpulkannya di hutan berhampiran jalan raya dan lebuh raya.
Ibu yang menyusu harus menahan diri dari memakan cendawan liar. Dalam beberapa kes, racun dalam susu diketahui menyebabkan keracunan pada bayi.
Musim panas lembap panas atau kekeringan yang berpanjangan membawa kepada fakta bahawa metabolisme kulat berubah, yang bermaksud bahawa komposisi mereka juga berubah. Mereka mula mengumpulkan toksin dalam dos yang tidak berbahaya bagi orang dewasa. Walau bagaimanapun, dos yang sama dapat mempengaruhi tubuh anak secara tidak langsung.
Pakar pemakanan percaya bahawa golongan umur yang lebih rendah untuk memasukkan cendawan ke dalam diet adalah tujuh tahun. Dari usia ini, anda dapat memberi makan anak-anak dengan cendawan terbukti atau cendawan tiram. Sehingga usia tujuh tahun, cendawan yang selamat sekalipun boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan, kerana sistem pencernaan tidak dapat mengatasinya.
Selain sukar dicerna dan diserap, cendawan tertentu boleh menyebabkan alergi yang teruk. Ini terutama berlaku untuk russula.
Keracunan cendawan
Dari saat keracunan hingga gejala pertama muncul, ia boleh berlangsung dari satu hingga sembilan hingga sepuluh jam. Pertama, terdapat rasa sakit yang tajam di kawasan perut, kemudian mual, muntah dan cirit-birit berlaku, yang menyebabkan dehidrasi. Kulit bayi menjadi pucat, jari dan bibir menjadi biru. Kemudian sakit kepala yang mengerikan masuk. Kejang mungkin bermula. Selepas gejala pertama muncul, sangat penting untuk memanggil ambulans. Sebelum kedatangan doktor, kanak-kanak itu harus diberi air suam, cuba memprovokasi muntah untuk membersihkan perut dari racun. Selepas itu, anda perlu memberi arang aktif kepada anak. Rawatan selanjutnya harus dilakukan di jabatan toksikologi.
