Pakar percaya bahawa usia optimum untuk memasukkan sup kacang ke dalam diet bayi adalah 2 tahun. Tetapi lebih baik menggunakan kacang polong sebagai bahan utama, kerana sup daripadanya akan mempunyai konsistensi yang lebih halus.
Hidangan yang mengandungi kekacang berkhasiat dan sihat. Kacang polong lebih popular dalam masakan Rusia. Ia adalah sumber protein tumbuhan, asid amino berharga, antioksidan dan mineral seperti kalsium dan zat besi yang diperlukan oleh tubuh yang sedang tumbuh. Namun, kerana sukar dicerna kacang polong bukan hanya oleh tubuh anak, tetapi juga oleh orang dewasa, kanak-kanak harus diberi sup kacang dengan berhati-hati.
Kesediaan badan anak untuk mengasimilasi kacang polong
Pakar percaya bahawa usia optimum untuk pengenalan makanan pelengkap sayur adalah 8-9 bulan, tetapi, walaupun kacang polong adalah sayur, peraturan ini tidak ada kaitan dengan mereka. Anda boleh memberikan kentang, zucchini, wortel, labu. Setelah 9 bulan, dinding otot usus sudah siap memecah serat kacang polong kasar, tetapi proses ini disertai dengan pembentukan gas yang berlebihan, yang tidak hanya dapat menyebabkan rasa tidak selesa, tetapi juga rasa sakit. Oleh itu, sup kacang harus diberikan tidak lebih awal dari 1, 5-2 tahun. Sebagai peraturan, jika pada usia 2 tahun bayi mengasimilasi daging, hati, keju cottage tanpa masalah, maka tubuhnya akan mengatasi kacang polong.
Pengenalan makanan pelengkap sangat bersifat individu sehingga dalam pediatrik terdapat konsep seperti "makanan pelengkap pedagogi", ketika seorang ibu memberikan bayinya percubaan produk baru di hujung sudu atau dalam jumlah satu sendok teh dan berhati-hati memerhatikan tindak balas. Seorang kanak-kanak dapat menyerap sup kacang polong dengan senang hati pada usia satu tahun, sementara untuk anak yang lain, walaupun setelah tiga tahun, hidangan ini menyebabkan penolakan. Tingkah laku dan reaksi bayi akan memberitahu ibu kapan memasukkan sup kacang ke dalam diet. Walau bagaimanapun, walaupun untuk kanak-kanak berusia tiga tahun, resipi untuk sup kacang tradisional dengan kaldu babi atau tulang rusuk salai tidak sesuai.
Ciri-ciri membuat sup kacang untuk anak
Pada mulanya, anda boleh mencuba memasak sup sayur tanpa daging dengan penambahan kacang polong, hanya kacang polong yang harus diambil hijau otak. Untuk mengelakkan penggunaan bahan pengawet, lebih baik menggunakan kacang polong beku, yang akan menjadi lembut setelah dicairkan. Sebaiknya mulakan dengan memperkenalkan sup kacang polong, kerana konsistensi sup kacang lebih halus dan lembut, semakin mudah proses asimilasi berlangsung.
Sekiranya anak melihat versi sup ini secara positif, anda boleh memasak dalam sup daging dengan menggunakan daging lembu tanpa lemak. Apabila beralih ke kacang polong biasa, sayur harus direndam terlebih dahulu, 6 jam sebelum memasak. Ini bukan hanya dilakukan untuk mempercepat memasak. Semasa merendam, filem keluar dari kacang polong dan bau mei yang ada di dalamnya akan menggantikan aroma yang menyerupai kacang. Secara semula jadi, rasanya akan agak berbeza, lebih menyenangkan. Secara beransur-ansur, mungkin untuk memindahkan anak ke penggunaan sup kacang, dimasak untuk seluruh keluarga, tetapi lebih baik mencairkannya 2 kali dengan kaldu sayur atau air rebus.
