Pakar pemakanan hari ini berpendapat tentang bagaimana sup sihat bagi orang dewasa, sebenarnya makanan yang sangat dicairkan dengan cecair. Ia mengurangkan kepekatan jus gastrik, melambatkan dan bahkan mengganggu proses pencernaan. Tetapi bagi kanak-kanak yang masih tidak tahu mengunyah dan minum, sup hanya perlu dan sangat berguna.
Bilakah sup mesti muncul dalam diet anak?
Sup pertama yang dimasak dalam sup sayur boleh diberikan kepada anak seawal 5-6 bulan. Pada usia ini, sup sudah menjadi keperluan mendesak, kerana ia merupakan sumber serat yang berguna untuk peristalsis bayi, merangsang proses metabolisme dan pencernaan. Sup adalah hidangan rendah kalori dan rendah karbohidrat yang membolehkan anda meningkatkan jumlah makanan yang anda makan. Di samping itu, sup sayur yang dimasak dengan betul adalah sumber nutrien dan vitamin yang penting untuk perkembangan dan pertumbuhan anak. Sup pertama mesti dimasak hanya dari sayur-sayuran dan hanya dalam sup sayur, yang tidak akan menyebabkan masalah pencernaan. Selepas beberapa minggu, anda boleh menambahkan sedikit daging rebus ke sup - daging sapi atau ayam, digiling dengan kentang tumbuk.
Sup yang dimasak dalam kaldu daging harus muncul dalam diet bayi tidak lebih awal dari setahun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kuahnya adalah ekstrak daging pekat, terlalu berat untuk mencerna hidangan. Oleh itu, kaldu daging pertama adalah sekunder dan hanya boleh dimasak dari ayam tanpa daging lembu tanpa tulang. Kaldu sekunder direbus dengan mengalirkan air pertama setelah mendidih. Dalam kuah seperti itu, yang direbus dengan api kecil, sayur cincang diletakkan 20-30 minit sehingga dimasak. Rempah tidak ditambahkan ke sup untuk kanak-kanak, dan anda perlu memasukkan sedikit garam. Sup lengkap - jenis yang dimakan orang dewasa - seorang kanak-kanak boleh mula makan pada usia 3-4 tahun.
Cara membuat sup untuk anak
Sup yang paling senang dan betul untuk bayi berumur sehingga satu tahun adalah sup puri. Untuk beberapa sup pertama dalam hidupnya, anda boleh menggunakan air sebagai kaldu, di mana kepingan sayur direbus. Jangan memasaknya lama-lama untuk mengekalkan vitamin maksimum, dan jangan memotongnya terlalu halus. Sebaik sahaja sayur-sayuran mudah dicucuk dengan garpu, angkat dari kompor, giling dengan muncung pengisar khas yang dirancang untuk homogenisasi. Rebus cecair yang dihasilkan lagi, sejukkan dan beri makan bayi dengannya.
Untuk menyediakan sup sayur-sayuran sebenar, kaldu sayur dimasak terlebih dahulu secara berasingan. Kemudian sayur-sayuran dan herba dikeluarkan dan sayur-sayuran dari mana sup akan dimasak diletakkan: labu, atau kacang hijau, atau kembang kol, dll. Untuk menjadikan sayur-sayuran diserap dengan lebih baik, anda boleh menambah sedikit krim masam atau minyak zaitun yang baik ke sup. Apabila bayi sudah belajar mengunyah, anda boleh memberinya sayur dalam sup, dimasak kasar, dan kemudian dicincang lebih kecil.
