Keju sihat kerana mengandungi banyak kalsium dan protein. Kalsium menyumbang kepada pembentukan sistem kerangka anak yang betul, dan protein sangat penting untuk fungsi normal badan. Produk ini dapat diperkenalkan secara beransur-ansur ke dalam diet kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui jenis keju mana yang baik untuk kanak-kanak dan mana yang tidak diingini.
Jenis keju apa yang boleh diberikan kepada kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun
Sekiranya anda memasukkan keju ke dalam diet anak, lebih baik menggunakan varieti keras, rendah lemak dan ringan, tanpa bahan tambahan, pewarna dan pengawet. Sebagai contoh, bayi boleh diberi Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Tetapi jenis keju salai dan olahan tidak sesuai untuk kanak-kanak, kerana mengandungi sejumlah besar garam dan lemak. Varieti dengan acuan juga tidak boleh diberikan kepada bayi, kerana dalam hal penggunaan produk seperti itu, kemungkinan reaksi alergi tinggi.
Berbagai jenis keju tua, dengan acuan - semua ini akan dapat dirasakan oleh seorang kanak-kanak apabila sistem pencernaan dan enzimatiknya terbentuk sepenuhnya. Dia boleh makan makanan seperti itu setelah kira-kira 12 tahun.
Keju buatan sendiri untuk kanak-kanak
Anda boleh mencuba membuat keju sendiri untuk bayi anda. Dengan berbuat demikian, anda dapat memastikan bahawa produk ini tidak mengandungi pewarna atau bahan pengawet.
Inilah salah satu resipi yang lebih ringkas. Ambil 1 kilogram keju kotej buatan sendiri segar, pecah menjadi beberapa bahagian dan tambahkan 1 sudu garam. Balut jisim yang dihasilkan dengan kain kasa dan letakkan di dalam bekas kecil dengan leher lebar, kerana anda perlu meletakkan penekan di atasnya.
Sekiranya pilihan anda jatuh pada periuk kecil, cari penutup dengan diameter yang lebih kecil, dan letakkan periuk besar di atasnya, isi dengan air. Selepas kira-kira 5 jam, toskan cecair yang telah dipisahkan dan ubah kain cheesecloth di mana dadih itu terbaring. Kemudian letakkan di bawah penekan yang lebih berat selama satu hari.
Apabila lebihan cecair keluar dari keju, letakkan jisim yang dihasilkan di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk selama kira-kira 2 minggu untuk masak. Itu sahaja, keju yang sedap dan sihat sudah siap!
Berapa banyak keju sehari yang boleh anda berikan kepada anak
Pada usia 1-2 tahun, seorang kanak-kanak boleh makan tidak lebih dari 3-5 gram keju sehari. Pada usia 3 tahun, jumlah ini dapat ditingkatkan hingga 10 gram. Sebaiknya berikan keju kepada bayi anda pada waktu pagi, kerana dalam tempoh ini enzim pencernaan paling aktif.
Sekiranya produk seperti itu tidak biasa atau tidak menyukai bayi, pada mulanya, keju boleh ditambah parut dalam kentang tumbuk, sup, telur dadar. Sandwic atau crouton biasa dengan keju boleh diberikan kepada anak selepas 3 tahun.
Bolehkah keju diberikan kepada anak yang alergi terhadap protein susu lembu?
Sekiranya kekurangan laktase atau alergi terhadap protein susu lembu, pilih jenis keju yang paling sedikit lemak. Pengenalan produk ini pada kanak-kanak seperti itu harus dilakukan hanya di bawah pengawasan doktor.
Oleh kerana kasein (protein susu) dipecah semasa proses pembuatan keju dan menjadi kurang alergenik, produk ini juga dapat diberikan kepada anak yang mengalami alahan makanan. Laktosa dalam jenis pepejal juga terkandung dalam jumlah minimum, dan oleh itu produk ini tidak dikontraindikasikan sekiranya kekurangan laktase.
