Diet kanak-kanak berusia 2 tahun tidak lagi selektif seperti permulaan makanan tambahan. Dan bayi itu sendiri mula menunjukkan minat aktif pada menu dewasa. Ibu bapa, sebaliknya, mencari makanan sederhana dan sihat yang dapat mereka sediakan untuk seisi keluarga. Adakah sup sorrel memenuhi syarat ini?
Kebaikan dan keburukan dari sorrel
Pada awal musim bunga, ketika hampir tidak ada sayur-sayuran segar, sorrel membantu badan menjadi lemah semasa musim sejuk. Tumbuhan ini boleh digunakan untuk makanan pada akhir Mei. Sorrel kaya dengan mineral, vitamin B, mengandungi asid askorbik, beta-karoten, minyak pati. Sifat perubatannya juga luas. Sorrel mempunyai kesan penyembuhan luka, koleretik, analgesik dan anti-alergi. Untuk selesema, merebus dari daun dan akar tanaman digunakan untuk membilas dan melegakan keradangan.
Nampaknya senarai panjang khasiat berguna dari daun sorrel tidak diragukan lagi tentang perlunya memasukkannya ke dalam diet anak-anak. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kontraindikasi penggunaan daun wangi ini. Bahaya diwakili oleh asid oksalik, yang merupakan bahagian tanaman. Pengumpulannya di dalam badan membawa kepada pemendapan garam, yang mengganggu metabolisme mineral, memprovokasi pembentukan batu ginjal dan pemburukan gout. Sorrel juga mengganggu penyerapan kalsium, yang sangat tidak diingini oleh tubuh anak. Tumbuhan ini tidak boleh digunakan untuk ulser perut dan duodenum, kerana merengsakan saluran pencernaan.
Sorrel dalam menu kanak-kanak
Sorrel harus ditawarkan dengan berhati-hati kepada anak berusia 2 tahun. Bagi orang dewasa dan kanak-kanak, lebih baik makan pucuk dan daun muda kerana mengandungi kurang asid oksalik. Tumbuhan yang belum sempat terlalu banyak dan menjadi kasar kaya dengan asid malik dan sitrik yang berguna. Bagi kanak-kanak yang mengalami masalah buah pinggang, lebih baik mengecualikan kemerah-merahan dari diet. Kekurangan atau masalah dengan penyerapan kalsium juga merupakan hujah yang kuat untuk mengelakkan hijau ini. Untuk meneutralkan asid oksalik, disarankan untuk menambahkan produk susu fermentasi (krim masam, kefir, yogurt) ke dalam pinggan.
Sup Sorrel adalah salah satu hidangan paling popular dengan ramuan pedas ini. Untuk kanak-kanak berusia 2 tahun, masak borsch hijau ini dengan sedikit daun sorrel. Perhatikan reaksi dan kesejahteraan bayi, kerana produk ini dapat merengsakan saluran gastrousus, walaupun pada bayi yang sihat. Sekiranya semuanya dalam keadaan teratur dan bayi menyukai sup sorrel, tambahkan ke menu tidak lebih dari dua kali seminggu. Dan jangan menambah jumlah sayur-sayuran agar tidak menambah jumlah asid oksalik dalam sup. Juga, jangan ganti krim masam untuk berpakaian.
Sekiranya kanak-kanak itu tidak suka kesedihan atau menyebabkan gangguan pencernaan, jangan ragu untuk menolaknya. Kepelbagaian sayur-sayuran dan sayur-sayuran sangat hebat sehingga anda selalu dapat mencari alternatif yang lebih sihat dan selamat untuk menu kanak-kanak.
