Cendawan adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang sangat baik. Namun, mereka agak sukar dicerna dan diserap, sehingga penggunaannya dapat dikaitkan dengan kesulitan tertentu, terutama dalam hal kehamilan.
Kelebihan cendawan
Ia sangat berguna bagi wanita yang mampu mempelbagaikan makanan dengan cendawan segar. Mereka sering disebut daging hutan, kerana komposisi kimia cendawan dekat dengan produk haiwan. Mereka banyak terdapat dalam zat nitrogen, tetapi terutama dalam protein. Terdapat lebih banyak di dalam cendawan daripada di banyak sayur-sayuran. Terdapat lebih banyak protein dalam cendawan putih kering daripada daging.
Di samping itu, cendawan kaya dengan tembaga, asid nikotinik. Flywheels sangat banyak terdapat di dalamnya. Dari segi kandungan zink, cendawan berada di tempat pertama di antara tanaman. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa produk ini adalah alergen yang kuat, jadi wanita hamil dengan toksikosis teruk mungkin menghadapi masalah pencernaannya. Walaupun terdapat banyak nutrien, beberapa doktor tidak menasihatkan wanita hamil untuk memasukkan cendawan dalam menu mereka. Sebab pantang larang ini terletak pada risiko keracunan. Walaupun bagi orang yang sihat, keracunan jamur agak sukar, apa yang boleh kita katakan mengenai wanita hamil. Untuk jaminan, anda tidak boleh mencuba cendawan baru yang tidak biasa semasa mengandung, yang boleh menyebabkan reaksi tidak biasa, tetapi jenis produk ini yang "terbukti" boleh dimakan tanpa rasa takut, tetapi hanya jika tidak ada keraguan mengenai kualitinya.
Sama ada memasukkan cendawan dalam makanan atau tidak, setiap wanita hamil memutuskan untuk dirinya sendiri. Perlu diingat bahawa nutrien yang terdapat dalam cendawan juga dapat diperoleh dari makanan lain. Oleh itu, memaksa diri anda makan cendawan untuk menjaga kesihatan tidak perlu, terutamanya jika anda tidak menyukai citarasa mereka.
Pilihan yang ideal untuk wanita hamil adalah memasukkan cendawan dalam makanan. Mereka mengandungi jumlah asid amino dan nutrien lain yang optimum.
Apakah kaedah terbaik untuk makan cendawan untuk wanita hamil?
Cendawan hampir tidak kehilangan faedahnya walaupun selepas rawatan panas. Walau bagaimanapun, lebih baik bagi wanita hamil untuk makan cendawan rebus atau rebus, tetapi disarankan untuk tidak memasukkan yang digoreng. Rawatan haba cendawan hutan mesti dilakukan sekurang-kurangnya satu jam sehingga bahan toksik berpotensi dimusnahkan di bawah pengaruh suhu tinggi.
Tidak layak membeli produk ini di pasar yang tidak disahkan, di mana cendawan yang dituai dari jalan raya yang sibuk boleh dijual. Lebih baik membelinya dari kedai yang dipercayai. Di pasar raya, anda boleh menemui boletus, champignon, cendawan tiram dan cendawan madu, yang ditanam di rumah hijau khusus dan menjalani kawalan kebersihan. Pastikan untuk memeriksa cendawan dengan teliti sebelum memasak: ia mesti bebas dari plak atau acuan.
Cendawan mengandungi kitin, yang dalam jumlah besar memberikan beban pada sistem pencernaan. Itulah sebabnya hidangan cendawan tidak sesuai untuk diet harian ibu hamil.
Lebih baik bagi wanita hamil untuk mengelakkan cendawan acar atau acar, terutama yang dijual siap pakai. Cendawan seperti ini jauh lebih rendah daripada yang semula jadi dalam jumlah nutrien, hampir tidak ada faedahnya. Cendawan dalam cuka, misalnya, boleh menyebabkan pedih ulu hati dan sakit perut, sementara cendawan masin dapat meningkatkan pembengkakan.
