Daging arnab dianggap sebagai produk makanan. Hampir tidak mengandungi kolesterol dan banyak protein, kompleks vitamin, zat besi, fosforus, kalium. Doktor mengesyorkan memasukkan daging arnab dalam diet anak-anak dari usia dini.
Perlu
- Untuk sup nasi arnab:
- - 500 g arnab;
- - 2-3 lobak merah;
- - akar pasli;
- - 3 liter air;
- - 3-4 keping kentang;
- - 1-2 kepala bawang;
- - 0.5 cawan beras;
- - sayur-sayuran (dill atau pasli);
- - garam;
- - rempah secukup rasa.
- Untuk arnab rebus dengan sos putih:
- - 150 g arnab rebus;
- - satu sudu tepung;
- - 1, 5 gelas kaldu;
- - kuning telur;
- - 2 sudu besar mentega;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Lebih baik membeli arnab sejuk untuk makanan bayi. Sekiranya anda membeli daging beku, cairkan pada suhu bilik.
Langkah 2
Bilas daging dengan bersih dengan air sejuk. Basuh kawasan dengan pengumpulan minyak dengan air suam. Keringkan bangkai dengan tuala kertas.
Langkah 3
Keluarkan tendon, potong filem dan lemak berlebihan. Kemudian potong bahagian, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air panas, yang hanya menutupi daging. Letakkan periuk di atas api sederhana dan didihkan.
Langkah 4
Kemudian toskan air dengan teliti, tutup daging dengan air bersih dan didihkan lagi. Kemudian kecilkan api, angkat buih dengan sudu dan masukkan wortel yang dikupas, dibilas dan dicincang, bawang cincang dan akar pasli ke dalam periuk.
Langkah 5
Seterusnya, masak kuahnya dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Tumbuk sekeping daging dengan garpu. Sekiranya lembut dan mengeluarkan jus yang jelas, maka arnab sudah siap. Keluarkan dari kuah dan tapis kuahnya melalui lapisan kain cheesecloth.
Langkah 6
Masukkan kaldu yang telah dihiris dan didihkan.
Langkah 7
Kupas, basuh dan potong kentang, dan parut lobak merah yang telah dikupas. Pergi dan bilas nasi. Masukkan semua bahan ke dalam sup.
Langkah 8
Seterusnya, masak sup sehingga nasi selesai. Bila sudah lembut, matikan api, letakkan kepingan arnab dan sayur cincang halus ke dalam periuk. Tutup dengan penutup, biarkan sup merendam selama kira-kira sepuluh minit dan tuangkan ke dalam mangkuk.
Langkah 9
Arnab yang direbus dengan cara ini juga boleh dijadikan hidangan kedua. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan sos putih.
Langkah 10
Goreng sedikit sudu tepung dengan jumlah mentega yang sama dan cairkan dengan kaldu tegang yang diperoleh daripada mendidih arnab, dan didihkan dengan api kecil selama lima hingga sepuluh minit. Selepas itu, angkat sos dari api, masukkan kuning telur yang sebelumnya dicampur dalam gelas dengan sedikit sos. Musim dengan garam secukup rasa, tambahkan sebilangan mentega dan kacau sos.
Langkah 11
Letakkan sebahagian arnab rebus di atas pinggan dan di atas dengan sos putih. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau nasi dan mentega.
