Keju kotej menempati tempat penting dalam menu makanan bayi. Produk inilah yang mengandungi sejumlah besar kalsium dan mineral. Keju kotej boleh ditawarkan kepada anak yang dibeli, atau anda boleh membuatnya di rumah. Dianjurkan untuk mempelbagaikan produk dengan bahan tambahan dalam bentuk beri segar, buah-buahan, buah kering, jem. Curd boleh dibuat dari kefir atau susu.
Perlu
Kefir 200 ml, pisang, susu 300 ml, 1/2 sudu teh 20% kalsium klorida, periuk kecil, balang kaca 150-200 ml, kain kasa
Arahan
Langkah 1
Kefir segar mesti dituangkan ke dalam balang kaca. Rebus air bersih dalam periuk kecil di atas api kecil, angkat dari api dan biarkan sebentar. Celupkan balang kefir 2/3 ke dalam air dan tahan di dalam tab mandi air selama kira-kira setengah jam. Anda boleh menutup periuk dengan penutup semasa prosedur ini. Sekiranya kefir hanya dituangkan ke dalam periuk dan didihkan, maka semua bahan berguna dan khasiat produk akan hilang. Oleh itu, cara yang paling tepat untuk menyediakan dadih adalah membasuhnya di tempat mandi air.
Langkah 2
Selepas beberapa ketika, toskan whey yang diperoleh dengan cara ini. Lap sisa yang tersisa (curd itu sendiri) melalui ayak sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa dan produk menyerupai krim secara konsisten. Masukkan produk siap ke dalam peti sejuk.
Langkah 3
Curd juga boleh dibuat dari susu masam. Untuk melakukan ini, rebus susu masam yang telah dipasteurisasi dalam periuk kecil dan angkat dari api. Saring susu melalui kain kasa steril yang dilipat menjadi empat, curd yang dihasilkan mesti diperah untuk menghilangkan whey yang berlebihan.
Langkah 4
Sekiranya boleh, sediakan dadih yang dikalsinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan susu segar ke dalam periuk atau senduk bersih, tambahkan ke dalam kandungan kalsium klorida, yang terdapat di farmasi percuma, panaskan susu dan segera angkat dari api setelah mendidih. Keluarkan jisim tebal yang dihasilkan dengan sudu dan gosokkan melalui ayak, letakkan di dalam balang kaca dan sejukkan selama sehari.
Langkah 5
Curd yang dibuat dari kefir kurang hambar daripada susu. Pisang boleh dijadikan makanan tambahan. Untuk melakukan ini, kupas buah yang sudah masak, tumbuk pulpa dengan garpu. Pukul campuran dengan pengisar atau pukul dan tambahkan ke dadih, campurkan dengan lembut. Dalam kes ini, penambahan gula tidak diperlukan, yang sangat penting untuk makanan bayi.
Langkah 6
Anda boleh menambah buah beri, epal cincang atau pic ke dadih, dan wortel parut. Fokus pada selera bayi, yang mana dia suka lebih banyak - hambar atau masam, manis atau tidak. Ini memberi peluang baru untuk meningkatkan hidangan dan rasanya.
