Adalah dipercayai bahawa susu segar adalah perkara yang sangat sihat. Di dalamnya, semuanya semula jadi, hidup dan produk seperti itu tentu tidak akan membahayakan kesihatan. Ternyata susu segar lebih baik daripada susu simpanan. Adakah awak pasti tentang itu?
Kelebihan susu
Mari kita mulakan dengan fakta bahawa susu adalah produk yang sangat sihat itu sendiri. Ia mengandungi banyak kalsium, protein dan vitamin yang berharga untuk manusia. Ini adalah vitamin A, vitamin B, vitamin PP dan mineral berharga. Susu kaya dengan asid amino dan mengandungi laktosa - protein yang mengambil bahagian aktif dalam proses pencernaan dan metabolisme tubuh manusia.
Perlu diperhatikan bahawa bahagian singa dari semua komponen susu yang berguna dipelihara walaupun selepas rawatan panasnya, jika dilakukan dengan betul. Susu yang direbus di atas dapur benar-benar kehilangan vitamin, tetapi semasa pasteurisasi, yang berlaku dalam keadaan perindustrian, susu menjadi panas dan menyejuk dengan cepat. Teknologi ini direka untuk memusnahkan mikroflora patogen, tetapi memastikan semuanya berguna.
Bahaya susu segar
Adakah susu segar "langsung dari lembu" lebih berguna daripada susu kedai biasa? Anda mungkin terkejut, tetapi jawapannya adalah tidak. Kenyataannya adalah bahawa seekor lembu di sebuah kampung, tidak kira seberapa bersih dan dicintainya, boleh menjadi pembawa pelbagai penyakit tersembunyi, agen penyebabnya meresap ke dalam susu. Yang paling biasa adalah mastitis (radang pada payudara). Selalunya mastitis boleh berlaku dalam bentuk pendam dan tidak mempengaruhi keadaan lembu dengan cara apa pun. Tanpa ujian dan pemeriksaan oleh doktor haiwan, pemiliknya mungkin tidak mengesyaki dirinya. Seekor lembu dengan mastitis menghasilkan susu yang tinggi sel somatik dan sel darah putih. Mereka sudah ada dalam susu pada saat memerah susu, dan 2-3 jam selepas itu, jumlah mereka meningkat beberapa kali. Tambahkan ini keadaan pemerahan yang tidak diketahui. Sama ada nenek sayang yang duduk di pasar mencuci tangan dan baldi sebelum memerah susu, tidak ada yang tahu. Adakah anda akan memberikan susu seperti ini kepada anak anda?
Doktor dan doktor haiwan sepakat dalam satu perkara - susu yang dibeli di klinik terbukti lebih baik dan lebih selamat daripada apa yang anda boleh minum terus dari lembu. Pengecualian adalah apabila lembu dan pemiliknya tidak asing lagi dengan anda dan anda pasti tahu bahawa haiwan itu diperiksa oleh doktor haiwan dan memang bagus.
Kelebihan susu segar
Secara adil, perlu diperhatikan bahawa susu segar berkualiti tinggi, yang diperah dalam keadaan kebersihan biasa dan dari lembu yang sihat, benar-benar sihat untuk diminum. 30 minit pertama selepas memerah susu, susu tersebut mengandungi sejumlah besar bahan imunostimulasi. Dan terdapat lebih banyak vitamin dan rasa di dalamnya.
