Zat besi adalah unsur utama hemoglobin: protein yang mengoksigenkan sel-sel tubuh. Kekurangan zat besi dalam badan adalah perkara biasa di kalangan kanak-kanak dan wanita hamil. Gejala hemoglobin rendah termasuk kelesuan, keletihan berterusan, dan kulit pucat. Zat besi dapat diperoleh dari persiapan vitamin, tetapi lebih wajar jika mendapatkannya dari produk semula jadi. Gabungan makanan yang kaya dengan zat besi akan membantu memenuhi keperluan harian tubuh untuk unsur surih ini.
Arahan
Langkah 1
Daging dan makanan laut kaya dengan zat besi. Semakin gelap warna daging, semakin banyak zat besi di dalamnya. Sebagai contoh, hati sapi mengandungi 14 mg zat besi per 100 g hati. Kemudian muncul hati babi, buah pinggang, lidah daging lembu. Daging sapi dan domba mengandungi kira-kira 3 mg zat besi. Ayam putih hanya mengandungi 1 mg zat besi. Unsur mikro ini banyak terdapat pada kerang: kerang, udang, tiram.
Langkah 2
Sayuran dan buah-buahan juga kaya dengan unsur besi. Dari keluarga kekacang, kacang polong, kacang putih dan hijau, lentil dan kacang dapat dibezakan. Mereka adalah antara makanan dengan kandungan zat besi tertinggi. Sayuran hijau gelap seperti bayam, kubis Brussels dan kembang kol, brokoli mengandungi hingga 3.6 mg zat besi per 100 g. Hijau pasli mengandungi 5.8 mg unsur surih berguna, dan jagung dan artichoke kira-kira 3-4 mg. Di antara buah-buahan, yang paling berguna ialah epal hijau, delima, pir, plum dan kesemek.
Langkah 3
Kacang dan biji juga dapat membantu anda menambah simpanan besi. Kandungan zat besi tertinggi akan terdapat dalam pistachio, kacang tanah, kacang almond dan walnut, mengandungi sekitar 4-5 mg. Halva, bijan atau bunga matahari sangat berguna untuk hemoglobin rendah. Makanan ini mengandungi hingga 50 mg zat besi.
Langkah 4
Tubuh manusia mengasimilasi zat besi yang berasal dari haiwan lebih baik daripada bentuk sayurannya. Untuk mengasimilasikan unsur besi sepenuhnya, makan hidangan daging dengan lauk sayur. Bijirin dan produk tepung (rai atau gandum) akan mengganggu penyerapan zat besi ke dalam darah, mengekalkannya di dalam usus.
Langkah 5
Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, tambahkan lemon, paprika, atau herba ke sup dan salad. Dan setelah makan, minum segelas jus tomat atau oren, kerana vitamin C meningkatkan jumlah unsur jejak yang diserap hampir 2 kali ganda.
Langkah 6
Sekiranya anda mempunyai hemoglobin rendah, maka untuk pemulihannya yang cepat, anda harus berhenti minum teh, kopi dan produk tenusu secara sementara. Kalsium dalam susu dan tanin dalam teh menyekat penyerapan zat besi oleh badan. Minum jus atau kompot yang diperbuat daripada buah-buahan kering dan beri daripada minuman ini.
