Keju kotej buatan sendiri adalah produk paling sihat untuk anak anda. Lagipun, keju kotej adalah sumber unsur surih yang diperlukan untuk pertumbuhan gigi dan tulang bayi yang kuat.
Perlu
- - dua periuk dengan saiz berbeza;
- - yogurt buatan sendiri;
- - kefir;
- - pinggan;
- - jam;
- - ayak;
- - sudu;
- - gula, buah-buahan;
- - air.
Arahan
Langkah 1
Keju kotej bayi yang paling lazat hanya diperoleh dari yogurt buatan sendiri. Dialah yang paling berguna untuk bayi dan boleh menjadi produk makanan pelengkap pertama yang indah.
Langkah 2
Anda perlu memasak keju kotej buatan sendiri untuk kanak-kanak di tempat mandi air. Untuk melakukan ini, ambil dua kuali dengan ukuran yang sama, sehingga satu kuali mudah dipasang ke yang lain tanpa menyentuh bahagian bawah. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan yogurt buatan sendiri menjadi lebih kecil.
Langkah 3
Letakkan sebiji kecil dengan yogurt dalam periuk besar dan panaskan dengan api sederhana. Selepas jangka masa yang singkat, anda akan melihat bagaimana serum mula mengalir. Adalah perlu untuk menjauhkannya dengan teliti dari sisi kuali ke tengah sehingga pemanasan seragam di mana-mana.
Langkah 4
Gunakan termometer untuk memeriksa suhu formula, suhu kira-kira 60 ° C. Sekiranya suhu lebih tinggi, keju kotej akan kehilangan bakteria bermanfaat. Setelah campuran mencapai suhu yang diinginkan, angkat kedua-dua periuk dari api dan biarkan selama 40 minit.
Langkah 5
Seterusnya, angkat periuk atas, dan tuangkan yang sejuk ke dalam yang lebih rendah, bukannya yang panas. Masukkan periuk dengan keju cair lagi, tetapi sekarang dalam periuk dengan air sejuk selama kira-kira 30 minit.
Langkah 6
Setelah waktunya berlalu, tuangkan keju kotej dari periuk kecil ke dalam ayak dan biarkan whey keluar. Setelah dadih siap, masukkan ke dalam sejuk selama 15-20 minit.
Langkah 7
Curd kalsifikasi boleh disediakan untuk kanak-kanak dengan kekurangan kalsium. Untuk resipi ini, ambil 600 ml susu dan didihkan. Selepas itu, angkat dari api dan tambahkan satu sudu kalsium klorida, kacau hingga sebati. Kemudian masukkan dalam mandi air sejuk selama 15 minit dan tapiskan dadih yang dihasilkan dengan baik.
